Weinauswahl „Dolce Appassimento“

Appassimento heißt der wohl erfolgreichste Weintrend Italiens. Dabei hängen die Trauben so lange am Stock, bis sie beginnen zu rosinieren. Aromen konzentriert sich, die Frucht wird üppig und Säure verliert sich. Alles an Appassimento-Weinen ist samten und der Gaumen wird geradezu gestreichelt. Drei dieser sanften Riesen haben wir für Sie zum Paket geschnürt. Der „Passorè“ stammt aus Apulien, wo das Appassimento die größte Verbreitung findet. Beim „Lampasso“ aus den Abruzzen wird die kraftvolle Aromatik der Rebsorte Montepulciano angenehm gezähmt. Und beim „Volè“ aus dem Piemont wandelt sich die sprichwörtliche Frische der Barbera in Fruchtfülle und Wärme. 

Das Paket enthält 3 x 2 Flaschen á 0,75 l:

„Volè“ Piemonte Barbera Appassimento, Cascina Radice
Die Barbera sorgt für saftige Kirschfrucht und Waldbeeren. Die Appassimento- Methode bringt Fülle, sowie Aromen von reifer Pflaume, Rosinen und eine Prise Tabak. Am Gaumen wieder die füllige Frucht, Wärme und Komplexität, die mit balsamischer Frische in einem würzigen Finale ausklingt.

Herkunft: Apulien, Italien
Produzent: Cielo e Terra SpA
Jahrgang: 2023
Alkohol: 14,5 %
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Restsüße / L (Gr.): 9,0 g / L
Säuregehalt / L (Gr.): 6,0 g / L
Trinktemperatur: 16-18 °C
Speiseempfehlung: Hervorragend zu würzigen Gericheten, gegrilltem Fisch und Aufschnitt

„Passorè“ Puglia Rosso Appassimento, Cielo e Terra
Süditalien liegt Ihnen zu Füßen mit diesem sonnendurchfluteten Rotwein. Warm wie ein Sommerabend der Duft nach getrockneten Pflaumen, Tabak und Mittelmeerkräutern. Auf den Gaumen legt sich eine reife, karamellisierte und dunkle Frucht. Ein wunderbar anschmiegsamer Apulier!

Herkunft: Apulien, Italien
Produzent: Cielo e Terra SpA
Jahrgang: 2023
Alkohol: 14,5 %
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Restsüße / L (Gr.): 10,0 g / L
Säuregehalt / L (Gr.): 5,8 g / L
Trinktemperatur: 16-18 °C
Speiseempfehlung: Hartkäse, Rind gebraten/gegrillt, Hirsch gebraten

„Lampasso Nero“ Montepulciano d’Abruzzo Appassimento, Ettore Galasso
Der tiefdunkle Wein verströmt einen intensiven Duft nach Waldbeeren, eingelegten Pflaumen und Gewürzen. Den Gaumen packen die angenehm gebändigten, aber keineswegs handzahmen Tannine, die dem machtvollen Körper und der dunklen, lebhaften Frucht eine beeindruckende Länge verleihen.

Herkunft: Abruzzen, Italien
Produzent: Ettore Galasso s.a.r.l. unipersonale
Jahrgang: 2022
Alkohol: 14,0 %
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Restsüße / L (Gr.): 1,2 g / L
Säuregehalt / L (Gr.): 4,7 g / L
Trinktemperatur: 16 °C

Hersteller: Rindchen's Weinkontor GmbH & Co. KG, Ellerhorst 1, 25474 Bönningstedt, Deutschland, E-Mail: KeyAccount@rindchen.de